대한민국 새우젓 주산지인 신안군 임자도는 해수면의 높이가
육지보다 높고 섬 면적의 8%가 모래로 이루어져 있습니다.
유네스코 지정 대한민국 슬로우시티 제1호 신안군 증도가
인접한 곳으로서 청청지역으로도 유명합니다.
이 지역은 척박한 육지환경에 비해 각종 미네랄이 풍부한 갯벌과
새우산란에 좋은 토질로 이루어진 바다는
최고 품질의 젓새우를 생산하기 좋은 환경입니다.
이러한 이유로 이 지역에서 어획되는 새우를 염장한 것을 최고로 치며,
그 이름을 '신안새우젓'으로 통칭하고 있습니다.